La cirugía bariátrica (CB) es un método muy efectivo para conseguir una pérdida de peso sostenida en personas con obesidad grave. Sin embargo, la restricción alimentaria y los cambios anatómicos hacen que el riesgo de complicaciones deba tenerse en cuenta. Existen variados tipos de cirugías de reducción gástrica, donde las mas frecuentes son: bypass gástrico, la gastrectomía vertical y la banda gástrica. Pero en todas las intervenciones hay modificación anatómica que conlleva a deficiencias y complicaciones nutricionales.
Además de las múltiples deficiencias de micro y macro nutrientes, hay otros problemas funcionales que se solapan con el primero y que también deben ser tratados para el bienestar de estos pacientes. Como es el caso del Síndrome de Dumping que se caracteriza por dolor abdominal, taquicardia, náuseas, diarrea, sudoración y fatiga. Todos estos problemas mencionados, requieren de una alimentación específica, suplementación, además de otras técnicas nutricionales que, en muchas ocasiones, se realizan siguiendo las pautas médicas.
